青州市和兴食品有限公司主营：柿饼，山楂饼，干芋

一般人皆可食用山楂片。儿童、老年人、尤其适合食用。每次20~30克。中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙， 正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

果胶物质是一种大分子多糖，它普遍存在于水果和蔬菜中，尤其在山楂中含量为丰富。果胶按分子结构可分为高果胶和低果胶，存在于山楂果实中的主要是高果胶。它收水膨胀，溶解在水中变得粘稠。它在山楂产品加工中起着凝胶、粘韧、增稠乳化等几个方面的作用。然而它的作用也并非的，在某些方面，却成了某些山楂产品加工中一种障碍，影响着生产工艺的顺利进行。

另外一种制作方法比较简单的山楂零食就是干山楂片了，这种山楂片不是把山楂打碎，而是把山楂里的核去掉，再把山楂切片，用糖腌制，放上一段时间，再暴晒成干山楂片，酸甜有嚼劲。当然，腌制后也可以选择不暴晒，直接当做腌制的水果吃也行。

小时候过春节，家家户户都会准备年货，山楂片这样的零嘴也在其中。虽然它样子简单，比不上那些花花绿绿的小零食，但是它的制作工艺却比较复杂，从的选材，再到清洗蒸熟，后打碎成酱，再到压缩成型并烘干，后包装，才能算得上是真正的山楂片。不过这样的山楂片吃几片还好，吃多了就会觉得牙酸，可以说是非常天然的绿色小零食了。